अरबी या घुइयां की सब्जी गर्मियों में बनाई जाती है इसे कुछ लोग ग्रेवी लगाकर बनाते हैं तो वहीं कुछ लोग इसकी सूखी सब्जी बनाते हैं। आज हम आपको अरबी की मसालेदार सूखी सब्जी को आसानी से बनाने की विधि बताएंगे जिसे आप घर पर मेहमान आने पर या किसी भी मौके पर बना सकते हैं। आइए जानते हैं रेसिपी…..

अरबी की सूखी सब्जी बनाने की रेसिपी –

सबसे पहले अरबी को उबाल लें उसके बाद उसे छीलकर अलग रख दें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें और अजवायन डालकर चटकाएं।
अब उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, और नमक डालें। अब दो या तीन चम्मच पानी डालें ताकि मसाले जलें ना।
अब अरबी डाल कर अच्छे से भूनें। अब अरबी की चटपटी सब्जी तैयार है।
धनिया पत्ती से गार्निश करें और पूरी या परांठे के साथ लुत्फ उठाएं।