होली का त्योहार आ गया है और ऐसे में सभी लोग ज़ोर शोर से तैयारियों में जुटे हुए हैं। होली के मौके पर खासतौर पर नमकीन, गुझिया और मठरी बनाई जाती है। अगर आप भी इस होली मठरी बना रहे हैं तो इस बार मैदे की नहीं बल्कि आलू की मठरी बनाएं। घर में आए गेस्ट के लिए इस बार आलू मठरी बना सकते हैं। आइए जानते हैं आलू मठरी बनाने की रेसिपी….

ऐसे बनाएं आलू मठरी

एक बाउल में 1 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच सूजी, 2 चम्मच तिल, 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स, 1/2 छोटा चम्मच अजवायन और आवश्यकतानुसार नमक डालें। 2 टेबल स्पून गर्म तेल भी डाल दीजिए। अब एक उबले हुए आलू को मसल कर सभी चीजों को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
अब इस आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बेलन से चपटा कर लें इसके बाद कांटे वाले चम्मच से पापड़ी में समान रूप से छेद करें।
कढ़ाई में तेल गर्म कर बेली हुई पापड़ी को क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।